Для жителей Европы чай – это, прежде всего, напиток, обладающий целебными свойствами. А вот на Востоке чайные листья часто едят точно как же, как европейцы едят листья салата. В Китае, например, чайные листья распаривают, скатывают трубочками и добавляют к соленому рису. Обычно для чайно-рисового кушанья в качестве дополнительных специй используют имбирь и цедру апельсина.

В Таиланде популярен другой рецепт: чайные листья обильно солят и заливают растительный маслом, а затем добавляют чеснок, сушеные креветки и пряности.