Чтобы понять, чем полезен нут, надо понять, какими веществами богат этот вид гороха.
Первое, о чем говорят, когда описывают пользу гороха нут, — это о высоком содержании в нем таких микроэлементов, как железо, фосфат, кальций, магний, марганец, цинк, а также витамин K. Все эти вещества необходимы для строительства и укрепления костной ткани. Так что считается, что горох нут помогает усиливать выносливость костей, предупреждать переломы.
Однако справедливости ради стоит отметить, что нут нельзя назвать продуктом, который на самом деле сильно улучшает здоровье опорно-двигательной системы организма. Все-таки его основные лечебные свойство заключаются немного в другом.
Горох нут: полезные свойства в растительных волокнах
Наиболее полезное для здоровья вещество, которое присутствует в нуте действительно в очень больших объемах – это клетчатка. С ней и связаны его лечебные качества.
- Растительные волокна гороха нут обеспечивают активную перистальтику кишечника и являются мощным средством борьбы с хроническими запорами, что, в свою очередь, положительно сказывается на работе всего пищеварительного тракта.
- Обилие растительных волокон, а также присутствие калия, витаминов С и В6, делает горох нут отличным средством профилактики болезней сердечно-сосудистой системы. Считается, что растительные волокна могут снижать уровень липопротеинов низкой плотности, некоторые виды которых отвечают за развитие атеросклероза.
- И, безусловно, растительные волокна крайне важны для процесса похудения и предупреждения набора лишнего веса. Действует клетчатка в данном случае очень просто: она заполняет собой желудок и снижает аппетит. В результате человек, поевший горох нут, дольше не хочет есть. А поскольку одной из основных причин набора лишнего веса сегодня является банальное переедание, «заполняющие» свойства нута оказываются крайне полезны.
- Большое количество растительных волокон необходимо для профилактики рака толстого кишечника.
О взаимосвязи гороха нут и профилактики, а также лечения, рака стоит сказать подробнее. Ибо во многом именно противоопухолевая активность бараньего гороха делает его столь полезным пищевым продуктом.
Горох нут: польза для профилактики и лечения рака
Что касается профилактики развития злокачественных заболеваний, то тут важно сказать, что горох нут богат солями фолиевой кислоты, без которой невозможно репликация (удвоение) и репарация (восстановлении) молекул ДНК. Для профилактики рака это означает, что нут предотвращает образование опухолей, вызванных повреждениями ДНК, а именно они, как правило, и приводит к развитию онкологических недугов.
Второе противораковое вещество в горохе нут – это селен, микроэлемент, который редко можно встретить в растительной пище. Однако в данном виде гороха селена довольно много. Его роль в борьбе с раком состоит в том, что селен помогает выводить из организма некоторые токсические соединения, образующиеся в раковых клетках. Кроме того, он замедляет рост злокачественных новообразований.
Важно и то, что в горохе нут в большом количестве присутствуют химические соединения сапонины, представляющие собой один из видов антиоксидантов. Установлено, что сапонины препятствуют быстрому размножению, а также распространению клеток раковых опухолей по организму.
Еще одно соединение, которые также имеется в бараньем горохе достаточно в высокой концентрации, — это холин. Данное соединение помогает поддерживать целостность клеточной мембраны, а потому тоже играет заметную роль в профилактике рака.
И у холина масса других положительных свойств. Так он необходим для передачи нервных импульсов, а потому связан с мышечными сокращениями, когнитивными способностями и хорошим сном. Кроме того, холин часто рассматривают как противовоспалительное соединение.
Вот таков в общих чертах ответ на вопрос о том, чем полезен нут.
