Непереносимость лактозы. Симптомы, отличие от аллергии, методы диагностики

Молоко, йогурт, кефир, сыр – все это одни из основных продуктов питания. Однако, по статистике, один из семи человек страдает от индивидуальной непереносимости лактозы и молочных продуктов, проявляющейся, как правило, в метеоризме или диареи.

Непереносимость лактозы. Симптомы, отличие от аллергии, методы диагностикиИстория появления в человеческом обществе непереносимости лактозы

Непереносимость лактозы вызвана тем, что изначально – генетически — для взрослого человека не предполагается употребление молока. Именно поэтому взрослые особи млекопитающих, в том числе и человека, постепенно должны утрачивать способность к усвоению молочного сахара (лактозы). Так оно и происходило до тех пор, пока не началось массовое разведение скота в Европе. В этот период у людей стал появился мутационный ген, ответственный за биосинтез лактазы (фермента для расщепления лактозы) у взрослых людей.

Но не каждый человек обладает этим геном. В Юго-Восточной Азии, 98 процентам населения хватает фермента лактазы, в Южной Америке 70 процентам, в Германии 17 процентам.

Симптомы непереносимости лактозы

Непереносимость лактозы относительно легко распознать. Симптомы говорят сами за себя: чувствительный к давлению и растянутый желудок, урчание и вздутие живота, диарея.
Впрочем, абсолютной лактозной непереносимостью страдает не так много народу. Как правило, люди с возрастом начинают переносить лактозу все хуже и хуже. Объясняется это тем, что активность фермента лактазы с возрастом заметно снижается.

Снижение активности лактазы имеет индивидуальные особенности: у кого-то этот процесс идет быстрее, у кого-то медленнее. Непереносимость лактозы часто остается незамеченной в течение многих лет. Ведь очень немногие при вздутии живота и метеоризме идут немедленно к врачу.

Непереносимость и аллергия — разные вещи

Некоторые люди путают непереносимость с аллергией. Разница между этими двумя понятиями заключается в том, что у страдающих непереносимостью лактозы людей, проявления заболевания связаны с тем, что оказавшийся в их организме продукт питания просто не может быть усвоен. В результате, чем больше непереваренного продукта находится в ЖКТ больного, тем сильнее проявляют себя симптомы болезни.

Аллергики же реагируют на небольшое количество аллергена, в данном случае молочного белка. Аллергия на лактозу симптомы имеет например, следующие: совсем небольшой кусочек твердого сыра вызывает проблемы со здоровьем. В этом случае с уверенностью можно говорить о наличии аллергии на белок молока, ибо даже малое католичество аллергена вызывает реакцию.

Метода определения наличия у человека непереносимости лактозы

Стресс-тест

Пациенту дается одна неделя на то, чтобы он поочередно употреблял в пищу всевозможные молочные продукты и наблюдал наличие у себя соответствующих симптомов (вздутия живота, диареи). Затем делается недельный перерыв, после которого пациент вновь обязан употреблять продукты содержащие лактозу. Повторные жалобы свидетельствуют о диагнозе непереносимости.

Дыхательный тест

На завтрак пациент выпивает стакан воды с разведенной лактозой в количестве 50-ти грамм. Каждые три часа врач проверяет дыхание пациента на водород. Непереработанный молочный сахар переходит в более глубокие отделы кишечника, где кишечные бактерии превращают его в молочную кислоту, уксусную кислоту, двуокись углерода, метан и водород. Газообразный водород поглощается слизистой оболочкой кишечника, проходит через кровь в легкие, и пациент выдыхает смеси. У здоровых людей в выдыхаемом воздухе не содержится водорода.

Лактаза в таблетках

Страдающим лактозной непереносимостью следует быть осторожными не только при употреблении молочных продуктов, но и при включении в свой рацион некоторых других продуктов питания. К таким скрытым источникам лактозы относят шоколад, шоколадные конфеты и многие другие  сладости. Даже хлеб, булочки, пирожные, десерты и кремы содержат лактозу. Однако не все так безнадежно.

Если вы планируете что-нибудь, или вас приглашают в ресторан, есть возможность запастись лактазой. Это фермент в форме жевательных таблеток или капсул доступен в аптеках и магазинах здоровой пищи. Она не предназначена для непрерывного потребления человеком, только для устранения проблем с пищеварением.

Кальций не из молока

Кто обойтись без молочных продуктов не боясь недостатка кальция?

Есть много других источников кальция, таких как минеральная вода, овощи, орехи и соевые продукты. Для профилактики остеопороза, эксперты рекомендуют принимать не менее 1,5 граммов кальция в день. Чувствительным к лактозе людям показан старый швейцарский сыр, в котором очень мало молочного сахара. 100 граммов этого сыра обеспечивают один грамм кальция. Это источник кальция, который намного богаче, чем цельное молоко.

 

Комментарии

  • Друзья, все кого волнует проблема непереносимости лактозы, и кто хотел бы  узнать поподробнее о самом заболевании, его симптомах и стадиях, ознакомиться с разнообразными публикациями, узнать где и как пройти тест, найти ближайший магазин, где продается безлактозное молоко и получить массу полезной и ценной информации, приглашаем в единственную группу в России, посвященную этим вопросам: Zero Lactose Вконтакте. (_http://vkontakte.ru/zerolactose)

  • Очень часто аллергию на молочный белок путают с непереносимостью лактозы, а терапия в обоих случаях совершенно разная. Чтобы принимать правильные меры надо удостовериться в диагнозе и сдать необходимые анализы. У меня недостаточность, возрастное явление, пью молоко и ем кисломолочные продукты, но только после обработки ферментом лактаза. Покупаю Лактазу Бакздрав, фермент сухой, в стиках, 1 стик на 1 литр молока. Для приготовления безлактозных творога, сметаны, ряженки и т.д., надо фермент вносить вместе с закваской, это удобно. А вот ребенок у меня с аллергией на белок, сидим только на соевом, кокосовом, животного происхождения в принципе не принимает.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обратите внимания, что, оставляя отзыв на материал и нажимая кнопку «отправить комментарий», вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и Пользовательским соглашением данного сайта.