Описторхозом считается такое заболевание человека или животного (кошки или собаки), при котором двуустка кошачья или сибирская 
проникает в органы человеческого организма, где мирно и комфортно проживает, активно при этом размножаясь.
Данное паразитическое существо поражает преимущественно печень, поджелудочную железу, селезенку и желчный пузырь. Описторхоз характеризуется длительным клиническим течением, во время которого происходят частые обострения, выражающиеся в ноющих болях в подреберье или под ложечкой с правой стороны, лихорадке, крапивнице, ломотой в мышцах и суставах.
Длительное пребывание гельминтов (описторхов, двуустки кошачьей или сибирской) в человеческом организме приводит к полному зашлаковыванию и без того пораженных органов, в результате чего может возникнуть серьезные осложнения, вплоть до раковых заболеваний печени, селезенки, желчного пузыря и поджелудочной железы.
Статистика гласит: описторхоз стоит на первом месте среди заболеваний, которые вызываются глистами. На территории Российской Федерации крупнейшими очагами данной инфекции считаются населенные пункты Урала, Сибири, устья Волги которые находятся в непосредственной близости к бассейнам таких рек, как: Волга, Кама, Урал, Тобол, Иртыш, Обь и другими водоемами. Связано это с тем, что здесь хорошо развито рыбно-промысловое хозяйство, а, как известно, заражение описторхозом происходит вследствие употребления мороженой, сырой, слабопросоленной, плохо прожаренной или проваренной рыбы, которая до этого была поражена гельминтами.
В последнее десятилетие количество заболевших описторхозом стремительно растет. Связано это с тем фактом, что наши государственные законодательства и нормативные акты не направлены на соблюдение строгого санитарного контроля процесса продажи рыбы. А также никто не ведет надзора за правильностью приготовления различных рыбных блюд, которые стали так популярны среди современной молодежи на территории нашей страны.
Описторхоз важно и крайне необходимо распознать на начальной стадии заражения. Потому как в связи с распространенностью поражения человеческого организма двуусткой кошачьей, большой продолжительностью жизненного цикла гельминта в человеческом организме (свыше сорока лет). А также из-за огромного многообразия клинических болезненных проявлений и высокого риска последующих осложнений, лечение описторхоза и полное избавление от паразитических существ из жизненно важных органов человека может занять довольно продолжительный временной период.
