Сейчас в большой моде всевозможные строгие диеты, которые за короткий период времени дают возможность избавиться от 2-4, а иногда и от 6, лишних килограммов. Однако те, кто хоть раз в жизни придерживался подобной диеты, 
прекрасно знает, что после прекращения диеты удержать ее результаты очень сложно. В большинстве случаев (у 87% худеющих) вес вновь становится прежним.
Группа исследователей из Университета Копенгагена, возглавляемая доктором Арне Аструпом, решила разработать правила «диеты после диеты» и выяснить, как же следует питаться людям после того, как они сошли с жесткой диеты.
Оказалось, что правил всего два. Первое – это отказ от вегетарианства. Второе – отказ от продуктов с высоким гликемическими индексом.
То, что вред вегетарианства для людей, желающих похудеть, значителен, было установлено ранее. Так было выяснено, что вегетарианство на фоне диет может приводить к развитию сильного целлюлита. Группа же доктора Аструпа уверяет, что отказ от употребления пищи животного происхождения в период после диеты является причиной быстрого набора сброшенных килограммов.
Составленная группой датских ученых пропись «диеты после диеты» проста.
Утро
На завтрак можно употреблять следующие продукты (что-нибудь одно, конечно, а не все сразу): мюсли или овсянку с нежирным молоком, бутерброд с нежирным сыром и цельнозерновым хлебом. Можно пить апельсиновый сок.
День
На обед обязательно следует съесть продукты животного происхождения. Показаны постная говядина (телятина), мясо птицы. Необходимо регулярно есть рыбу и устраивать рыбные разгрузочные дни. Можно употреблять цельнозерновой хлеб, гречку, коричневый рис, различные овощи.
Вечер
Опять-таки никакого вегетарианства. Показано отварное мясо птицы (особенно индейки), рыба. Овощи. Можно есть макароны из твердых сортов пшеницы, спагетти, которые способствуют похудению. Нежирный сыр.
Весь день можно пить несладкий кофе и чай, натуральные соки, прежде всего, овощные.
