Сегодня проблема лишнего веса является одной из самых острых медицинских проблем в развитых странах. Однако, по мнению многих диетолоов, для того чтобы сохрать вес в норме не надо прибегать к каким-то хитрым ухищрениям. 
Надо просто-напросто избегать употребления в пищу «пустых калорий».
«Пустые калории», junk food, – это выражение получило распространение в качестве характеристики пищи, которая содержит много калорий, но является малоценной во всех прочих отношениях. Иначе говоря, «нездоровая пища».
Продукты junk food содержат большое количество углеводов, пищевых добавок, соли и жиров, при этом количество белка и витаминов в них минимально. Как правило, пища junk food стоит недорого, имеет длительный срок хранения и яркий, часто слишком яркий, вкус. Такая еда часто позволяет избегать собственной кухни и всех ее забот по приготовлению пищи, но, к сожалению, несет с собой лишний вес и прочие проблемы со здоровьем.
Для того чтобы избежать употребления в пищу «пустых калорий», достаточно знать, какая пища относится к junk food.
1. Жареная еда считается основным источником пустых калорий. Лучше отдавать предпочтение продуктам в вареном или запеченном виде. В этом случае в ваш организм поступит достаточное количество питательных веществ.
2. Лидирующие позиции в этом списке junk food занимают алкогольные и газированные напитки.
3. С точки зрения «пустых калорий», противопоказан белый хлеб, разнообразные булочки, печенье.
4. Безусловно junk food – весь фастфуд, а также чипсы, сухарики, шоколадные батончики. Подобные продукты создают иллюзию насыщения, которая быстро проходит, оставляя чувство голода и лишние килограммы.
Употребление такой пищи чревато различными заболеваниями. Проблемы с сердцем, ожирение, сахарный диабет, кариес – лишь неполный перечень последствий регулярного употребления «мусорной еды». Увеличение в рационе питания доли цельных злаков, свежих овощей, фруктов, рыбы и орехов позволяет сбалансировать питание и избежать попадания в так называемую «сахарную ловушку», являющуюся настоящим бичом современности.
